La Carte
DÉCOUVREZ NOS BEST-SELLERS
- DÉCOUVERTE -
Extraits du Menu
La carte présentée ici est constituée de nos Best-Sellers. Elle est agrémentée, en fonction des saisons, des arrivages, de nos inspirations et de nos coups de cœurs.
« La Table de 3 » est l’union de 3 Artistes du goût.
Notre boucherie-charcuterie & notre poissonnerie vous garantissent une sélection sans concession des meilleurs produits du moment. Notre Brigade et sa Chef vous invite à découvrir leur mise en scène gastronomique.
NOS PROLOGUES
Suprême de Girolles
Girolles et leur suprême d’elles-mêmes
25€
Sashimi de Saumon
Saumon sauvage à la japonaise
22€
Le grenier du Médoc
L’unique Grenier médaillé
15€
Le Parfait de Bulot au foie gras
Bulot fondant et son parfait de foie gras à la fraise
25€
NOS PLATS
La Belle de Bazas
Côtes de Bœuf de Bazas et ses pommes de terre sarladaises
60€
La souris de Tarbes
Souris d’agneau confite et ses haricots Tarbais
35€
Le Loup de Wall-Street
Bar de ligne et sa sauce financière
28€
L’Or Rose de l’Île
Crevette tropicale grillée de Madagascar au riz fou
40€
NOTRE CAVE
Chateau de France
Pessac Léognan – rouge
55€
Chayteau Ferrand
St Emilion – rouge
55€
Tariquet
1ere Grives – blanc
25€
Chateau Yquem
Sauterne – blanc
80€
Chateau Larrivet Haut Brion
Pessac léognan – Blanc
55€
Chateau Les Amoureuses
Bourgogne – rouge
45€
NOS EPILOGUES
Tiramitsu Spéculatif
Tiramisu speculoos marsala cacao café
15€
Sorbet de l’officier
Citron façon colonel à la zubrowka
15€
Poire en finesse
Inspiration belle Hélène
15€
Les fromages de la ferme
En direct du producteur
25€